Waarom groenten fermenteren een goed idee is? In het koelkastloze tijdperk was fermenteren een manier om voedsel beter te bewaren. Vandaag is het populair vanwege de gezondheidsvoordelen.
Denk aan zuurkool, yoghurt en kimchi. Wie zelf fermenteert, krijgt een product dat minder zuur en veel subtieler van smaak is dan wat je koopt in de supermarkt. Volg deze praktijkgerichte workshop, met theoretische inleiding en proef later je vitaminerijke en smaakvolle eigengemaakte producten. Iedereen neemt zijn eigen potje mee naar huis en kan daar met de nodige kennis zelf verder aan de slag.
In samenwerking met Velt.
Inschrijven kan tot en met 20 maart.
Breng een snijplank en mes mee.
